Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Уксус в домашнем обиходе

Уксус – один из важнейших продуктов на вашей кухне, ведь его добавляют и в соусы, и в заправки, и в блюда. Но это еще и отличное средство за пределами кулинарии. Уксус – универсальный помощник для вашего дома: очищает, дезодорирует, даже помогает цветам жить дольше. Если вы еще не в курсе всех преимуществ уксуса, тогда приведем вам главные: низкая цена, нетоксичность, слабый кислотный раствор образуется за счет ферментации натуральных ингредиентов, таких как кукуруза или яблоки. Это безопасная, эффективная и доступная альтернатива дорогим моющим средствам. Если вы готовы вооружиться уксусом для уборки дома, то взгляните на эти 10 способов применения.

Collapse )

Готовим вкусные беляши

Нашла в Сети интересный рецепт беляшей - пожалуйста, готовьте и пробуйте).
к сожалению, картинку не могу вставить - ЖЖ считает ее спамом(((

Это необыкновенный рецепт вкусных беляшей с сочной мясной начинкой и тоненькой, хрустящей корочкой. По утверждению автора - этот рецепт ГОСТовский, поэтому все продукты желательно взвешивать точно на весах. Collapse )

Продлеваем молодость организма

Этот эликсир, именуемый восточным, следует принимать с регулярностью два раза в год, курсами. Он повышает общий тонус человеческого организма плюс дарит молодость не только внутренне, но и внешне.



И ещё… в перерывах пейте чай с корнем имбиря, хотя бы один раз в день…
Один курс — это пока не используете весь состав ниже приведённого рецепта:
— 100 мл. лимонного сока.
— 200 г меда.
— 50 мл. оливкового масла.
Смешайте все компоненты и принимайте эликсир натощак по одной чайной ложке.


Принимать 3 раза в день перед едой, где-то за 15 — 20 минут.
После того как «оприходуете» весь состав делаете перерыв примерно на пол-года… В это время уже пейте чай с имбирем:
0.5 чайной ложки натёртого имбиря залить 200 г. кипятка, добавить лимон по вкусу. Кто не может пить без ничего, можно с сухофруктами или мармеладом, рахат-лукумом, НО ПОДСЛАЩАТЬ САХАРОМ ЧАЙ НЕЛЬЗЯ!
Со временем, как привыкнете, дозу имбиря можно увеличить до 1 чайной ложки.
Обычно эликсир принимают в марте и октябре-ноябре.

Источник - http://budtezdorovy.net/2016/09/vostochnyy-eliksir-molodosti.html

Заготовки на зиму: кабачковая икра



Нашла в Сети очень интересный рецепт заготовления на зиму кабачковой икры. Сейчас как раз самое время заняться потихоньку созданием разных овощных да ягодных припасов, так что давайте посмотрим этот видео-рецепт.

Вкуснейшие хачапури

И, напоследок, рецепт хачапури, в оригинале они названы ни более, ни менее, как царскими... Попробуем?

хачапури — это лепешки из воздушного теста с тягучим сыром внутри. Хачапури бывают нескольких видов: по-аджарски – в форме лодочки, с яйцом, добавленным поверх сырной начинки, по-имеретински – в виде лепешки с сырной начинкой из имеретинского сыра, по-менгрельски – в виде лепешки с сырной начинкой, посыпанной сверху сыром.
Сегодня мы остановимся на императорских хачапури.


Collapse )

Быстрые блюда из яиц

И мимо блюд из яиц тоже не стоит проходить - их, на самом деле, весьма много. К тому же, некоторые не просто готовятся быстро, но и результат просто удивляет всех, кто любит что повкуснее.


Collapse )

Плов

По-моему, плов невозможно не любить... Ну, а когда за окном холода и так хочется чего-нибудь вкусненького и нажористого, чтобы и согреться, и насытиться после трудового дня, то, пожалуй, еды лучше отличного плова и не сыскать!




Collapse )

Готовим чудеснейшую скумбрию

Сегодня у меня, пожалуй, будет вечер рецептов... Таких, чтобы вкусно-вкусно, чтобы в радость и на праздник, и просто в будний день... Дамы и барышни, давайте будем кормить своих любимых мужчин еще роскошней!

Итак, обещанная скумбрия, источник

Просто и быстро. но каков результат!

Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л

Приготовление:
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде.
Потом поставить на огонь и добавить соль.
На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно).
Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты!
Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.

Приятного аппетита!

Комментарий автора рецепта:
Рыба небольшая и успела провариться полностью. Хотя меня сначала тоже смутило то, что варить всего 3 минуты.

Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах.

Холодные супы для жаркой погоды

Мало кто из хозяек способен в жаркую погоду на кулинарные шедевры вроде «мяса по-французски» или «Наполеона». Если на улице +30, на первый план выходят легкие овощные салаты или фруктовые смеси, и самое героическое, что можно сделать на кухне — холодные супы. Особенно, если помимо традиционных свекольников и окрошек, которые умеет готовить каждый, хозяйка придумает что-нибудь легкое и необычное.
Вот несколько рецептов, которые помогут разнообразить летнее меню.

Грибной холодник
Состав:

•100 гр сушеных грибов или 500 гр — свежих
•400 гр телятины или куриного филе
•1 корень сельдерея
•3 свежих огурца
•6 яиц
•5 зеленых луковиц лук
•по 5 веточек петрушки и укропа
•3 веточки сельдерея
•0,5 лимона
•200 гр сметаны
•соль и сахар — по вкусу
1.Очистите, промойте и ошпарьте кипятком грибы. Если грибы сушенные — оставьте их набухать в кипятке. Затем залейте их холодной водой (1.5 литра) и варите до готовности без пряностей. Когда грибы будут готовы, нарежьте их соломкой, а бульон процедите.
2.Промойте мясо, залейте водой, добавьте в кастрюлю корень сельдерея и петрушку, а затем варите до готовности. Готовое мясо нужно вымыть, охладить и также нарезать соломкой.
3.Вымойте огурцы и нарежьте небольшими кубиками. Измельчите петрушку, сельдерей и укроп. Смешайте зелень и огурцы, посолите и оставьте на полчаса в маринаторе.
4.Яйца отварите вкрутую, затем отделите белки от желтков. Белки нужно мелко нарезать, а желтки перетереть со сметаной, сахаром и солью, добавить сок лимона, и 0,5 стакана грибного бульона.
5.Смешайте все подготовленные ингредиенты, поставьте кастрюлю на полчаса в холодильник, а перед подачей заправьте сметаной с желтками.
Суп из укропа с мятой
•1 пучок укропа
•стакан воды
•несколько листиков свежей или сухой мяты
•соль, перец — по вкусу.
1.Сварите укроп в воде, после кипения добавьте листья мяты.
2.Измельчите зелень с помощью комбайна, посолите, поперчите. Перед подачей на стол охладите.
Суп из груши с сыром
Состав:

•1/4 стакана сливочного масла
•3 луковицы
•6 зубчиков чеснока
•8 груш
•1 стакан белого вина
•8 стаканов куриного бульона
•200 гр мягкого сыра без корочки
•4 стакана сливок
•1 ч. ложка соли
•1/2 ч. ложки белого молотого перца
•несколько перышек зеленого лука для украшения
1.Растопите в кастрюле с толстым дном сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и грушу, нарезанную и очищенную от шкурки и семян. Тушите, помешивая, в течении 5 минут. Затем влейте вино, и доведите до кипения.
2.Добавьте бульон, снова дождитесь кипения, после чего уменьшите огонь и варите около часа.
3.Нарежьте кубиками и добавьте в суп сыр. Когда он растворится в бульоне, заправьте суп сливками, приправьте солью и перцем, а затем на пару часов уберите в холодильник.