August 18th, 2010

Прянички лимонные

Люблю я прянички... но не все, что в магазинах продаются, мне по вкусу. разве только мятные))).
И вот снова я открываю старый кулинарный календарь, и...
вот они, Прянички!
Готовим!

Нам потребуется:
500г муки, 250г сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки медку (мурррр! вкусно!!!), 1 ст ложка конъяка (интересно!))), цедра с одного лимона, 1/2 ч л соды.
Глазурь:
200 г сахара, 2 ст л лимонного сока, 3 ложки кипящей воды.

Муку просеиваем через сито, добавляем сахар, разогретый мед, конъяк, лимонную цедру, яйца и замешиваем крутое тесто. Оставляем его на ночь настояться. На следующий день тесто раскатываем пластом толщиной 1,5 см и вырезаем стаканом лепшки (можно и формочками - даже веселее))), смазываем яйцом и печем в горчей духовке.
Глазурь:
В сахар добавляем лимонный сок, заливаем кипящей водой и растираем веслкой. Растирем до тех пор, пока она не загустет и не побелеет. Готовые прянички еще горяченькими смазываем вкусной глазурью (все с ложки не съедать! оставить прникам!) и дать им остыть.

Ну, пока абивала рецепт, даже слюнки потекли...
Грешна, люблю полакомиться сладкими вкуснюшками)))).

В общем, приятного всам аппетита!

Печенье "кужевное"

Итак, нам потребуется вот что:
300 г муки, 100г жира, 0,3 литра свежего иликислого молока, 20г масла, 10г сахарной пудры, 2-3 сырых желтка, питьевая сода и ваниль (на кончике ножа), лимонная цедра.

Начинаем готовить).
Жир измельчаем с просеянной мукой, добавляем сахар и все перемешиваем. Затем делаем в тесте углубление и вливаем туда в молоко, добавляем лимонную цедру и ваниль.
Замешиваем тесто, пропускаем через мясорубку. ыходящижгутии срезаем ножом и раскладываем на смазанный жиром противень. Печем в духовочке, пока наши печеньки не станут красиво-золотистого цвета.

Готовила я это чудо, очень вкусно!)